Pendant la formation qui mène au Diplôme d’Accompagnant Educatif et Social, les apprenants doivent élaborer trois dossiers assez courts :

-Un Dossier de Pratique Professionnelle de 5 à 8 pages, dans lequel le futur AES décrit deux accompagnements éducatifs auprès d’une personne. Il est attendu qu’il explique précisément comment il soutient celle-ci pour préserver son autonomie au quotidien.

-Une Etude de situation de 2 à 3 pages où l’apprenant montre comment il travaille en équipe pour mettre en œuvre le projet personnalisé.

-Une Fiche Projet qui présente une activité auprès des personnes qu’il accompagne.

Ces travaux sont accompagnés tout au long de la formation et des mises en situation orales sont organisées régulièrement.